上個(gè)月，余教授結束了以色列農業(yè)考察，余教授被以色列農業(yè)的務(wù)實(shí)和精準化深深觸動(dòng)。也把以色列農業(yè)的借鑒之處跟廣大農友一起分享。時(shí)隔一個(gè)月，余教授再次出發(fā)，前往歐洲農業(yè)游學(xué)之旅。在歐洲，就是要逛逛小鎮。余教授到法國，直接去到科爾馬，來(lái)到科爾馬，直接走進(jìn)葡萄園。

由于科爾馬的地理位置和氣候極適合種植葡萄，因而贏(yíng)得了“葡萄酒之都”的美譽(yù)。但在余教授看來(lái)，這應該是白葡萄酒之都。因為科爾馬主要種植白葡萄酒品種，是歐洲主白葡萄酒主要交易中心，德國摩澤爾地區雷司令葡萄酒主要在科爾馬交易。

而在科爾馬小鎮上，隨處可見(jiàn)自由女神像的身影，大數人知道自由女神像是美國的標志，但法國卻是她的故鄉，雕像作者巴托爾迪的家鄉便是科爾馬。

在科爾馬小鎮的日子里，余教授選擇入住阿爾薩斯鄉下民宿。小鄉村隨處可見(jiàn)的自然風(fēng)光，隨手拍下的每一張照片都像一幅風(fēng)景畫(huà)。

民宿女主人還熱情的介紹當地特色的早餐：水果、果醬、芝士等都是當地自產(chǎn)的有機食品。談及有機食物，國內許多消費者有很大的誤解。在余教授看來(lái)，有機食品并不僅僅是不用農藥化肥，而更是保持和利用生態(tài)環(huán)境的生物和諧共生產(chǎn)出的農產(chǎn)品。有機食品也不可能完全與化學(xué)無(wú)關(guān)，有機肥的腐熟劑、用納米技術(shù)加工的礦質(zhì)營(yíng)養和生防劑、一些生物農藥的加工過(guò)程都屬于化學(xué)范疇，但允許使用在有機農業(yè)中；加工有機食品使用的天然穩定添加劑仍可能與化學(xué)有關(guān)。如果沒(méi)有這些添加劑，所有食物都只能在當地自產(chǎn)自銷(xiāo)，如果要保鮮，傳統方法只能用高糖或者高鹽腌制，然后曬干阻止食物腐爛。

科爾馬是著(zhù)名的葡萄酒之都，在當地也可見(jiàn)到或大或小的酒莊。也有不少游客慕名前來(lái)酒莊參觀(guān)，余教授在美國硅谷葡萄酒高手朋友推薦下（硅谷高科技人士懂葡萄酒的人不少，世界各地好酒在硅谷都能買(mǎi)到），去了阿爾薩斯一家始于1639年的酒莊。

酒莊第14代傳人（上圖右邊人物）的介紹，充分體現了法國葡萄酒業(yè)的用戶(hù)體驗營(yíng)銷(xiāo)的水平。真給余教授上了一課。酒莊葡萄產(chǎn)自當地兩個(gè)地標特級園，土壤結構復雜，由石灰巖、粘土，石膏石海洋沉積構成，因而酒味豐富、酒體飽滿(mǎn)；當地氣候與土壤環(huán)境，適種6個(gè)白葡萄酒品種全球最好，釆用歷代傳承加創(chuàng )新的有機種植模式，酒莊是PFV歐洲頂級釀酒家族組織成員；酒價(jià)從9.5-175歐元，高端白葡萄價(jià)格在150歐以上。酒莊精選酒是一款由所有6個(gè)白葡萄品種混釀的層次豐富的Gentil，價(jià)格并不貴，只賣(mài)11歐元，主打大眾市場(chǎng)，因此每年才有100萬(wàn)瓶銷(xiāo)量；但是該酒莊定價(jià)比一般小酒莊同級白葡萄高30-50%，通過(guò)歷史故事+用戶(hù)體驗的品牌溢價(jià)。

在我國的葡萄產(chǎn)區，葡萄種植中，病蟲(chóng)害多發(fā)且難以控制。農藥在葡萄種植中也被大量使用。但在歐洲，一直堅持綠色有機種植的有2000多年歷史的釀酒葡萄，仍未被病蟲(chóng)害毀滅？這也許就是生態(tài)共生。從生態(tài)平衡、物種競爭、免疫修復防控病蟲(chóng)害是世界趨勢。在我國，防控病蟲(chóng)害常用農藥控制，但試圖只用農藥干預讓病蟲(chóng)害根除不符合生物規律，這是【寂靜的春天】的核心觀(guān)點(diǎn)，50多年過(guò)去了，卡森的觀(guān)點(diǎn)得到越來(lái)越多的認同。

余教授每次外國農業(yè)考察之旅都會(huì )帶上《搖錢(qián)樹(shù)》節目組前往，拍攝外國不一樣的種植模式，了解外國農業(yè)發(fā)展的新趨勢。這有人可能會(huì )想，我國也是農業(yè)大國，農業(yè)技術(shù)也并不比外國差，外國的種植模式也未必適合中國。的確，我國是個(gè)農業(yè)大國，種植業(yè)在不斷發(fā)展，但在種植過(guò)程中還存在不少誤區。余教授有幸作為【搖錢(qián)樹(shù)】專(zhuān)家主持，從2000年第一次與策劃廣東電視臺農業(yè)節目搖錢(qián)樹(shù)拍攝【英國農業(yè)】開(kāi)始，又接連拍過(guò)澳大利亞農業(yè)、歐洲農業(yè)、新西蘭農業(yè)，現在是以自由行的方式再回法國，順手拍些法國農業(yè)資料片，手機肯定拍得很不專(zhuān)業(yè)，對農業(yè)的理解卻比十幾年前更深了。余教授不斷從外國學(xué)習當地的農業(yè)種植知識，在根據我國國情，借鑒外國新的種植技術(shù)，因地制宜，為中國農戶(hù)定制適用的種植技術(shù)及作物營(yíng)養方案。

科爾馬的葡萄酒世界聞名，埃皮耐爾的香檳酒也是聞名世界。釀造香檳的原料也是葡萄。余教授再次走進(jìn)葡萄園，看到了種植戶(hù)的剪枝、噴生防劑防病蟲(chóng)害。葡萄病蟲(chóng)害發(fā)生頻率相對較高，國內種植戶(hù)經(jīng)常使用化學(xué)農藥來(lái)控制病害。

農藥治病，治得了一時(shí)，治不了一世，過(guò)量使用農藥，不僅會(huì )破壞生態(tài)環(huán)境，對作物影響更大，長(cháng)期使用農藥，使得病原菌的抗性不斷增強，一代傳一代，對農藥的抗性逐代增強，而是農藥失去防治效果。而在埃皮耐爾當地，葡萄的病蟲(chóng)害并不多見(jiàn)，這得益于農戶(hù)的生防意識較強，在病蟲(chóng)害發(fā)生前噴生防劑預防病蟲(chóng)害，遵循作物的自身防病免疫機能，減少農藥使用。這也正是余教授近兩年不斷強調的國際防病趨勢——生物防控。增強作物抵抗力，激發(fā)作物自身免疫減少病蟲(chóng)害侵襲，同時(shí)釋放抵抗病原的信息素，誘導未受損細胞合成抗病因子，預防病害入侵。

微補生防三劍客，微補9966有機銅、微補抗力、微補RBI納米助劑混用，防病效果在增效。微補9966有機銅控制細菌性病害，微補抗力提高樹(shù)體免疫力，而微補RBI納米助劑可以控制多種蟲(chóng)害，三種微補生防結合，對病蟲(chóng)害的預防增效。